Internet je prepun fotografija divnih torti u obliku slova ili brojeva, pa nam nije dugo trebalo da se bacimo u potragu za receptom. Pronašli smo ga i bliže nego što smo mislili – kod domaće blogerice Julije s bloga torta, pinjur, pjat…
Sastojci za kore:
(iz navedene količine dobit ćete 4 oblikovana slova/brojke + ostatke od kojih možete ispeći dodatne ukrasne keksiće za tortu)
1 jaje srednje veličine
115 g šećera
prstohvat soli
55 g meda
55 g masti (ili 60 g maslaca)
25 g mlijeka
330 g glatkog brašna
1 žličica praška za pecivo
Postupak pripreme kreme:
Jaje, šećer, sol, med, mast i mlijeko pomiješajte zajedno i stavite nad vodenu kupelj da se zagrijava dok se šećer ne rastopi. Pomiješajte brašno s praškom ta pecivo i s prethodnom smjesom umijesite tijesto. Trebali bi dobiti tijesto koje se ne lijepi za ruke, ali – s obzirom na veličinu jajeta – možda ćete trebati ili još malo brašna ili žličicu tople vode. Dobit ćete nešto više od 600 g tijesta. Razdijelite tijesto na dva dijela jednaka dijela. Ako imate silikonske podloge, lagano ih pobrašnite i preko prozirne folije – valjajte tijesto odmah na njima. Ako nemate – valjajte ili na pek papiru ili na radnoj podlozi samo pazite da vam se tijesto ne zalijepi za podlogu. Brašnite tek toliko da se ne lijepi – nemojte pretjerivati s brašnom. Ako valjate tijesto na radnoj površini – prebacite ga na pek papir prije nego izrežete slovo. Prislonite željeno slovo na tijesto (preko prozirne folije) i rezačem za pizzu prođite uz rubove vašeg slova. Nastojte slovo rasporediti tako da vam na jedan lim stanu dva slova okrenuta obrnuto jedno prema drugom. Uklonite prozirnu foliju i odignite (maknite) višak tijesta. Ako vam treba još slova (brojki) isto napravite i s drugim tijestom. Ako vam ne treba- od ostatka tijesta ispecite medenjake. Kore (slova) pecite na temperaturi 160 °C (opcija ventilator) 8- 10 min (ovisno o vašoj peći). Vruće ih stavite na ravnu površinu na pek papir i poklopite drugim pek papirom i pritisnite nečim ravnim (ja imam dvije daske baš za ovakvo držanje kore ravnima) Kore možete napraviti i par dana unaprijed ali ih uvijek čuvajte na ravnom i pritisnute ravnim da se ne bi iskrivile.
Blidinje.NET/gastro.24sata.hr
