Obično je baklava najbolja nakon 2-3 dana dok se sastojci sljube i prožmu ukoliko možete izdržati, mada moram priznati da ju ja moram probati isti dan. Što se tiče rezanja obično se baklava reže ukoso pa ispadne oblik romba, mada sam ju ja rezala najobičnije, nisam htjela komplicirati.
SASTOJCI:
- NADJEV:
- 300 gr mljevenih oraha
- 100 gr grožđica
- 3 vanilin šećera
- OSTALO:
- voda
- ulje
- 500 gr kora tanjih
- PRELJEV:
- 700 gr šećera
- 1 l vode
- limun po želji
VIDEO:
BAKLAVA RECEPT KORAK PO KORAK
1. U posudi pomiješajte orahe, grožđice i vanilin šećer.
2. Pripremite sa strane otprilike vodu u koju dodate ulje, sa tim ne možete pogriješiti.
3. Tanje kore izrežite na veličinu tepsije koju koristite, kasnije ćete taj višak iskoristiti kod slaganja.
4. Tepsija koju sam koristila je 25 X 34 cm. Dno tepsije pouljite.
5. Dalje je potrebnu svaku koru nakapati sa pripremljenom vodom i uljem dok slažete, kapate čak i kore koje nadjevate.
6. Prvo treću koru nadjevate, a zatim svaku drugu dok ne složite sve.
7. Zadnjih 4-5 kora slažite i svaku nakapajte osim zadnje kore.
8. Složenu baklavu izrežite.
9. Površinu dobro premažite čistim uljem.
10. Stavite ju peći na 180 stupnjeva oko 45 minuta.
11. Za to vrijeme pripremite preljev, gledajte da bude gotov taman kada izvadite kolač.
12. U lonac dodajte šećer i vodu, stavite kuhati nekih 15-20 minuta, pripazite samo da ne dobijete gusti sirup. Ukoliko volite ukus limuna, pred krak kuhanja dodajte par tanko narezanih kolutića koje malo kuhate sa vodom, a kasnije ih služite na baklavi kao dekoracija.
13. Vruću baklavu prelijte sa vrućom tekućinom.
14. Prekrijte alu folijom i gore stavite dvije krpe.
15. Kada se ohladi na sobnoj temperaturi, stavite ju u frižider.
16. Baklava je najbolja nakon 2-3 dana, ako ste nestrpljivi slobodno navalite odmah, znam kako je to
Blidinje.NET/kolaci.biz
