Kiflice možete puniti s čim god želite. Ako se odlučite za slanu varijantu tada koristite jednu žličicu šećera i jednu i pol žličicu soli, a prije pečenja slane kiflice možete posuti sezamom. A sad evo i recepta za verziju kiflica punjenu eurokremom.
SASTOJCI
TIJESTO:
– 250 ml mlakog mlijeka
– 3 žličice šećera
– 1 kockica svježeg kvasca
– 500 grama brašna
– 100 ml ulja
– 1 žličica soli
– 1 žumanjak
NADJEV:
– eurokrem (po želji možete koristiti mljevene orahe, sir, pekmez…)
PREMAZ
– 1 žumanjak
– malo mlijeka
OSTALO
– šećer u prahu za posipati
PRIPREMA
1. U mlako mlijeko izmrvite svježi kvasac, dodajte šećer i sve pomiješajte.
2. Dio brašna dodajte u posudu, te napravite udubinu.
3. Nastavite dodavati pripremljeni kvasac, ulje, sol, žumanjak i sve sjedinite kuhačom.
4. Postepeno dodajte ostatak brašna i mijesite rukama.
5. Od tijesta napravite valjak te ga podijelite na tri jednaka dijela.
6. Od svakog dijela napravite lopticu.
7. Odmah krenite s valjanjem tijesta. Razvucite ga u krug.
8. Podijelite ga na osam dijelova.
9. Na sredinu šireg dijela tijesta pomoću dvije žličice nanesite eurokrem.
10. Krajeve šireg dijela preklopite. Tako nadjev neće curiti i automatski ćete dobiti širinu kiflice.
11. Tijesto preklopite preko nadjeva i nastavite ga rolati. Uži dio tijesta lagano povlačite dok rolate kiflicu.
12. Ponovite postupak sa preostalim lopticama.
13. Slažite kiflice na masni papir kojeg ste postavili u tepsiju. Razmaknite ih jer će se napuhati
14. Pokrijte ih krpom i ostavite da odstoje oko 45 minuta.
15. Vilicom izradite žumanjak, dodajte malo mlijeka i premažite svaku kiflicu.
16. Stavite ih peći u zagrijanu pćnicu na 180 stupnjeva oko 20 minuta.
17. Pečene kiflice pokrijte krpom i ostavite ih da se hlade. Tako pokrivene dodatno će omekaniti.
18. Pospite kiflice šećerom u prahu te ih poslužite.
Blidinje.NET/kolaci.biz
