Ovo su “male kiflice ” moje mame, mislim da nije više potrebno mnogo riječi, ovo je dovoljno….
Sastojci
35 dag brašna
7 dag masti
2 dl kiselog vrhnja
malo soli
može se dodati malo šećera i praška za pecivo
šećera u prahu (štaub)
pekmez ili džem za nadjevanje
Priprema
1.
Postupak pripreme je kraljnje jednostavan, nema tu puno zbora kao i kod drugih starinskih kolačića. Dakle zamijesite sve nabrojane sastojke, tj. spojite ih u tijesto.
2.
Tanje razvaljajte i režite manje kocke, u svaku stavite malo domaćeg pekmeza ili džema, mama je koristila onaj od jagoda i tada su mi bile najfinije. Tada preklopite oba kraja prema sredini. Dobićete oblik male papučice. Pecite na temp. 180 oko 15-20 minuta ili ovisno o vašoj pećnici. Ove današnje pećnice su svakako ” brže “, ovo je samo orjentaciono vrijem, svakako ih morate nadgledati i prekontrolirati.
3.
Kada su pečeni pospite ih štaub šećerom. U tijesto možete, ali i ne morate dodati šećer, jer ih posipate štaubom tako da će svakako biti slatke, ali važno je da dodate malo soli, jer ona će dati okus.
Blidinje.NET/coolinarika.com