Karnevalski cvjetići

Tijesto treba razvaljati vrlo tanko (1 – 2 mm), čim tanje tijesto tim hrskaviji cvjetići. Dodatak ruma sprječit će prekomjerno upijanje masnoće. Uz dodatak korice limuna i omiljenog džema nadmašit će i vaša očekivanja 🙂

Sastojci
120 g brašna
20 g šećera u prahu
2 bjelanjka
2 žumanjka
20 g maslaca
1 žlica ruma
1 – 2 žlice kiselog vrhnja
naribana korica limuna
prstohvat soli
i još:
ulje za prženje
šećer u prahu za posipavanje
džem

Priprema: 
1.1.

1. 2.

   Ovaj korak ujedno može poslužiti i kao terapija za izbacivanje frustracija i nakupljenog stresa 🙂

   Kad ste zamijesili glatko tijesto, uzmite valjak ili bat za meso te time tucite tijesto dok ne postane meko i elastično, a primijetit će te i male mjehuriće.

2. 3.

   Tijesto stavite u hladnjak na 15 – 30min.

3. 4.

   Tijesto razvaljati čim tanje, uz što manje posipavanja brašna.

   

4. 5.

   Vadite 3 ili 4 kruga, jedno manje od drugog.

   

5. 6.

   Krugove lijepite jedan na drugog pomoću bjelanjka, premazati  bjelanjkom samo na sredini kruga pritiskajući krug koji lijepimo na sredini.

   

6. 7.

   Svaki krug malo razrežite nožem na 4 – 5 mjesta u jednakim razmacima, pazite pri tom da ne razrežete krug do kraja.

   

7. 8.

   Pržite u dubokom ulju s obje strane dok ne poprime zlatnu boju. (komentar #15)

   Oprez! Tijekom prženja cijelo vrijeme bdjeti nad cvjetićima, ni slučajno provjeravati što ima novoga na Coolki 🙂 jer su vrlo brzo gotovi.

   

8. 9.

   Gotove položite na kuhinjski papir da upiju suvišnu masnoću. Na sredinu nanesite žličicu džema i pospite šećerom u prahu.