Kombinirala sam 2 recepta i napravila ono što se meni najviše sviđa. Predivan kolač, okusom neodoljivo podsjeća na krempitu.
Sastojci
500 g lisnatog tijesta
BISKVIT:
5 jaja
150 g šećera
1 žlica glatkog brašna Podravka ili 20 g + pola praška za pecivo
100 g mljevenih oraha
1 žlica limunovog soka ili vode
KREMA:
700 ml mlijeka
2 vrećice pudinga vanilin Dolcela
4 žlice šećera
100 ml slatkog vrhnja Dolcela ili neko drugo
Priprema
Prvo skuhati kremu da se stigne ohladiti.
Puding i šećer razmutiti s malo mlijeka koje se oduzme od 700 ml. Preostalo mlijeko staviti kuhati i u uzavrelo umiješati puding. Kuhati 1-2 minute miješajući.
Ispeči 2 kore od lisnatog tijesta.
Ja sam pripremila lisnato tijesto po ovom receptu po kojem uvijek radim.
Razvaljati kore i peći na okrenutoj strani lima oko 15 – 20 minuta. Lim nije potrebno mastiti. Kore uvijek razvaljam malo veće nego što je lim u kojem će se peći biskvit jer se one u pečenju malo smanje.
Kore ostaviti sa strane da se ohlade.
Ispeči biskvit: jaja razdvojiti. Izmiksati snijeg od bjeljanjaka, dodati šećer( postepeno) i jedan po jedan žumanjak.
Brašno promiješati s praškom za pecivo. Lagano kuhačom umiješati brašno, orahe i žlicu soka (vode).
Lim vel. 28×30 obložiti s papirom za pečenje i izliti smjesu za biskvit. Peći oko 20 – 30 minuta.
Izraditi slatko vrhnje u šlag.
Izmiksati ohlađeni puding da se razbiju grudvice i spojiti sa šlagom. Dobro izmiksati u glatku kremu.
Obje lisnate kore i biskvit staviti jedno na drugo i nožem poravnati krajeve. Na taj se način dobiju ravne kore i biskvit spremno za filovanje.
FILOVANJE KOLAČA:
-kora lisnatog tijesta
-pola kreme
-biskvit
-druga polovica kreme
-druga kora lisnatog tijesta
-cijeli kolač po želji posipati šećerom u prahu
coolinarika.com
1 Komentar
Hvala Vam što ste odabrali moj kolač s lisnatim tijestom. Posebno hvala jer ste napisali izvor i niste obrisali moje ime sa slike. Rijetko netko tako uradi, obično pokupe sliku i recept i napišu svoje ime.? ?