Savršeni za djecu, a i odrasle sa alergijama. Bez jaja su i bez mlijeka, ali po ukusu ne zaostaju od običnih kolača.
Sastojci
mjera je jedna šalica od 250 ml
Suhi sastojci:
3 šalice brašna
3 žličice praška za pecivo
1 žličica soli
6 žlica kakaa
2 šalice šećera
Mokri sastojci:
2 žlice octa
2 šalice hladne vode
3/4 šalice ulja
2 žličice ekstrakta od vanilije
Čokoladni preljev:
3/4 šalice šećera u prahu
2 žlice kakaa
1 žlice ulja
po potrebi vode
po potrebi šarene šećerne mrvice
Priprema
Pomješati posebno suhe i mokre sastojke i spojiti zajedno.
Sipati u pleh za muffine obložen korpicama.
Peći na 180C oko 15 minuta. Mini muffine i kraće, negdje oko 8 min.
Meni je od ove smjese izašlo preko 50 mini muffina.
Ova količina smjese je dovoljna za oko 24 obična muffina, jedan veliki kolač ili par manjih okruglih kolača od kojih se moze sloziti i torta.
Samo se duže peče, oko 35 minuta ili dok se ne ispeče u sredini.
Od šećera u prahu i kakaa napraviti preljev. Dodati ulje i vode po potrebi tek toliko da preljev ne bude previse tečan, a ni pregust. Treba da stoji na muffinima, ne da se slijeva.
Mazati ih sa preljevom i posipati šećernim mrvicama po želji.
Mogu stajati par dana u frižideru u pokrivenoj kutiji.
Blidinje.NET/coolinarika.com