Riječ marmelada potiče od portugalskog naziva za dunju – marmelo. Ovo je jedan jednostavan i brz način pripreme ukusnog namaza od dunja.
Sastojci
na 1 kg dunja
1 limun
500 gr -ili po ukusu manje Šećera
Priprema
Dunje dobro oprati i oguliti, najlakše je onom spravicom za guljenje krompira.Na krupno rende narendati i dodati ih u duboku posudu, pa posuti šećerom i sokom od limuna. Nije potrebno dodavati vodu jer će dunje već rendanjem otpustiti sok. Miješati i kuhati, ne treba više od 15-ak minuta da dunje omekšaju i da se smjesa zgusne.
Ja sam htjela da ostanu malo “al dente”, tj. da se ne napravi baš žele, već da se vide komadići voća. Po želji može se dodati cimeta. Malo prohladjenu smjesu sipati u tople tegle, prevrnuti ih na poklopce dok se ohlade, a onda složiti na hladnije mijesto.
Blidinje.NET/coolinarika.com
