Toffifee Brownie torta s karamel bombonima

Sastojci

Brownie biskvit

• 370 g glatkog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• ¼ žličice soli
• 80 g kakaa u prahu
• 3 jaja
• 240 g šećera
• 2 vanilin šećera
• 200 g kiselog vrhnja
• 240 ml mlake vode
• 120 ml ulja

Zaljev za biskvit

• 150 ml vode

Čokoladna krema

• 300 ml slatkog vrhnja
• 100 g čokolade za kuhanje
• 200 g čokolade s komadićima lješnjaka

Karamel krema

• 200 g karamel bombona
• 100 ml slatkog vrhnja

Dekoracija

• 500 ml slatkog vrhnja
• 2-3 žlice kakaa u prahu

Čokoladna glazura

• 100 ml slatkog vrhnja
• 100 g čokolade za kuhanje

Ostalo

• 1 paket Toffifee čokoladica (125 g)

Priprema

U većoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke – brašno, prašak za pecivo, sol i kakao u prahu. Kakao obavezno prosijte kako bi uklonili sve grudice, a zatim pjenjačom pomiješajte sve sastojke.

Jaja pjenjačom izmutite sa šećerom, vanilin šećerom, a zatim dodajte kiselo vrhnje, ulje i vodu.

Sve lijepo sjedinite pa polako ulijevajte u zdjelu sa suhim sastojcima i nježno miješajte pjenjačom dok se svi sastojci ne povežu.

Biskvitnu smjesu izlijte u kalup za torte (26-28 cm) kojeg ste obložili masnim papirom. Brownie biskvit pecite 25-30 minuta na 180°, ovisno o pećnici. Čačkalicom provjerite je li pečen. Pečeni bisvkit ostavite neka se malo hladi, da bude mlak, ali nemojte ga vaditi iz kalupa.

Kada se biskvit malo hladi prelijte ga mlakom vodom i ostavite neka se do kraja ohladi na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku.

Preko ohlađenog biskvita prelijte čokoladnu ganache kremu. Za pripremu kreme u zdjelu razlomite čokoladu, prelijte ju vrelim slatkim vrhnjem i miješajte dok se ne otopi. Preko malo ohlađene ganache kreme rasporedite nascjekane Toffife čokoladice pa spremite tortu u hladnjak.

Kada se čokoladna krema ohladi prelijte ju karamel kremom. Karamel bombomne otopite na laganoj vatri zajedno sa slatkim vrhnjem. Ostavite kremu sastrane da se ohladi do sobne temperature, a zatim ju prelijte preko ohlađene čokoladne kreme pa vratite tortu natrag u hladnjak.

Kada se karamel krema dovoljno stisne, oštrim nožem prođite uz rub torte kako bi lakše uklonili obruč kalupa. Po želji tortu pažljivo premjestite na tanjur za torte, a zatim ju premažite tučenim slatkim vrhnjem. Kako bi dobili tamniju boju šlaga, u slatko vrhnje možete dodati malo kakaa u prahu.

Tortu možete, ali i ne morate dodatno preliti čokoladnom ganache glazurom. Po želji tortu ukrasite Toffife čokoladicama i karamel bombonima.