Sočan biskvit, karamelizirane kruške, lagana bijela krema i sjajna karamel glazura.
Sastojci (pleh 30x40cm)
Biskvit:
5 jaja,
130g šećera,
vanilin šećer,
130 g brašna,
1 žl vanilin extracta,
10 ml ulja,
korica limuna
Pola praška za pecivo
Voće:
Domaće sočne kruške, cca 500 g.
150 g šećera,
50 g maslaca,
7 g želatine nabubrene u hladnoj vodi
Krema:
200 g bijele čokolade,
50 ml mlijeka,
50 ml vrhnja,
30 g maslaca,
4 g želatine namočene i nabubrene u hladnoj vodi,
1 velika žl vanilin extracta
+
100 g mascarpone (opcionalno – ali poželjno 
)
Glazura:
100 g šećera,
100 ml mlijeka,
25 ml mlijeka + 10 g gustina,
5 g želatine namočene i nabubrene
⸻
Priprema
Uključi pećnicu da se zagrije. Izmiksaj pjenasto jaja i šećer. Dodaj ostale sastojke. Izlij na pek papir u pleh od rerne. Ispeci biskvit (180 °C, 10-12 min).
Karameliziraj šećer, dodaj kruške, maslac + želatinu, prohladi → prelij biskvit. Ravnomjerno poravnaj. Ohladi još 30 min.
Otopi bijelu čokoladu s mlijekom i vrhnjem, dodaj maslac, vaniliju + želatinu. Prohladi. Izmiksaj sa mascarponeom. Biskvit sa voćnim slojem prereži na dva jednaka dijela. Premaži polovinom kreme jedan dio, složi preko njega drugi, premaži drugom polovinom kreme i stavi na hladjenje.
Napravi karamel glazuru – karameliziraj šećer, prelij mlijekom, dodaj pomiješano mlijeko i gustin… dodaj nabubrenu želatinu. Kratko prohladiti i preliti kolač.
Ohladiti nekoliko sati. Dekorirati po želji i servirati.
Rezultat: mirisne kruške u karamelu, lagana krema i neodoljiva glazura 
Cijeli detaljan recept pogledajte u videu na @youtube kanalu @just.katebake
