Duvanjski kraj kroz stoljeća je znao što znači boriti se s teškim vremenima, a jedno od jela koje je pomoglo preživjeti brojnim generacijama bila je pura. Jednostavna, ali hranjiva, pura je doslovno othranila mnoge Duvnjake.
U vrijeme oskudice, bila je svakodnevna hrana u seoskim kućama „hrana sirotinje“, kako su je tada zvali. No danas, pura je puno više od toga. Postala je simbol domaće kuhinje, okus djetinjstva i poseban zalogaj koji vraća u prošlost. Upravo zato, na HIGHLANDER Blidinje događaju, koji spaja prirodu, planinarenje i zajedništvo, pura ima posebno mjesto.
Već nekoliko godina zaredom, HIGHLANDER organizira “Pura party”, jedinstveni gastronomski trenutak u planini koji oduševljava sudionike iz cijeloga svijeta. Nakon dugog dana hodanja, uz logorsku vatru i pogled na veličanstveni krajolik Blidinja, serviraju se tanjuri tople pure, uz domaći jogurt i lučenicu – umak od masla i bijelog luka koji ovom tradicionalnom jelu daje dodatnu punoću i miris djetinjstva.
Za HIGHLANDER Blidinje, puru i dodatke pripremaju legendarne Hajdučke vrleti, čuvajući domaću recepturu i gostoprimstvo koje se ne zaboravlja.
Pura nije samo jelo, to je tradicija, priča, identitet. Ljudi se oduševe kad im kažemo što jedu, a još više kad probaju. Neki prvi put, neki po sjećanju svojih baka – navode organizatori.
Dok na tanjuru jednostavna pura sjaji u svojoj iskonskoj skromnosti, oko nje se okupljaju ljudi različitih jezika i koraka, ali s istim ciljem, a to je živjeti prirodu i poštovati lokalnu kulturu. Na Blidinju, pura više nije hrana sirotinje. Ona je delicija s dušom. I podsjetnik da su najjednostavnije stvari često i najvrijednije.
Blidinje.NET/Radio Tomislavgrad
