Završena 13. Raštikijada: Gruđani ponovno najbolji, Širokobriježani na drugom mjestu
Trinaesta raštikijada održana je u petak na Agroturizmu Marića Gaju Ružićima kod Gruda, a manifestacija je i ove godine privukla brojne zaljubljenike u domaću kuhinju i hercegovačku tradiciju. U kategoriji tradicionalnih jela, prvo mjesto zauzela je ekipa Bilotrade Zdena iz Gruda.
Više od 2.000 posjetitelja i 25 natjecateljskih ekipa okupilo se u ovom ambijentu, potvrđujući status Raštikijade kao jednog od najvećih gastronomskih događaja u Hercegovini.
Sudionici su pristigli iz svih krajeva, od domaćih iz Hercegovine pa sve do Dalmacije, Međimurja i Slavonije.
Središnji dio manifestacije bilo je natjecanje u kuhanju raštike, omiljenog jela koje se priprema od ovoga autohtonoga zelenog povrća. Ekipe su se natjecale u dvjema kategorijama, tradicionalna hercegovačka raštika s mesom i inovativna jela od raštike.
Ocjene su se dodjeljivale u rasponu od 5 do 10, i to u sljedećim kategorijama:
tradicionalna hercegovačka raštika,
inovativno predjelo od raštike,
inovativno glavno jelo od raštike
inovativni desert s raštikom
Tročlani žiri nije imao nimalo lak zadatak ocjenjivanja jela prema strogim kriterijima okusa, prezentacije i autentičnosti. U kategoriji tradicionalnih jela, treće mjesto zauzela je ekipa Jazuk iz Zagreba, drugo mjesto osvojio je tim Iform iz Širokog Brijega, dok su Gruđani ponovno bili najbolji s jednostavnim jelom naziva “Kaže ugrij vodu, stavi raštiku i eto” koje je pripremila ekipa Bilotrade Zdena.
U kategoriji inovativnih jela, treće mjesto osvojila je ekipa iz Tomislavgrada za desert s raštikom, drugo mjesto pripalo je mostarskom timu Kisen za predjelo u obliku “sushija”, dok je prvo mjesto osvojila ekipa iz Seonice s originalnom pitom od raštike.
Blidinje.NET/jabuka.tv
