Tradicionalno… ali odlično… i više nego odlično…
Dizano tijesto:
Za 2 štruce
70 dag glatkog brašna
10 dag šećera
malo soli
1vanili šećer
2 paketića suhog kvasca
3 žujtanjka
1 dl ulja
0,5 l mlakog mlijeka
Sve suhe sastojke izmješati i u njih dodati mokre sastojke. Pomoću miksera i nastavaka za tjesto dobro izradite mekano tjesto. Doradite ga još rukama na pobrašnjenoj površini i nakon toga ga ostavite na toplome dok ne udvostruči svoj volumen. Najbolje na stolu pokriveng sa kuhinjskom krpom.
Nadjev od sira:
8o dag sira
40 dag šećera
2 jaja
1 limun
4 žlice oštrog brašna
za premaz
1 jaje
2 žlice mlijeka
Priprema
Odvojit bjelanjke od žutanjaka i izmiksat snijeg. Ostale sastojke dobro izmiksati i na kraju lagano umješati snijeg.
Tjesto podjeliti u dva djela. Razvaljati na debljinu prsta. Namazati filom, zarolati i stavite u namašćeni visoki lim. U limu ostavite da se diže još dvadesetak minuta. premažite mješavimom jaja i mlijeka i pecite na 180°C dok kolać ne dobije ljepu zlatnu bolju. Nakon toga kolać pokrijte sa alu folijom i pecite još nekih 45 minuta na 150 °C. Pečeno je kada nož ili čačkalica izađu suhi 🙂 Pečeni kolać odmah izvadite iz lima tako da prvo nožem odvojite kolać od stijenki, zatim ga prekrijete krpom i okrenete naopačke . Maknite lim i ostavite da se kolač ohladi.
recepti.hr
