Sočan kolač od limuna koji će vas tražiti da odrežete samo još jedan komad. Poslužite ga uz tučeno slatko vrhnje ili kuglicu sladoleda od vanilije koji će se divno spojiti s limunastom aromom u biskvitu. Ovaj kolač možete upotrijebiti i kao podlogu za tortu ako je premažite finom kremom od vanilije i dodate šaku voća. Kolač od limuna ipak je najbolji kada u njemu uživate jednostavno – uz popodnevnu šalicu čaja il kave.
Potrebno vam je:
200 g šećera
50 g maslaca
3 limuna (korica dva i sok 3 limuna)
3 jaja
2 žličice praška za pecivo
250g brašna
Rum
Šećer u prahu
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Nasjeckajte ili ogulite dva limuna pa naribajte koricu i pomiješajte je sa šalicom šećera.
Miješajte prstima kako bi se šećer bolje uhvatio za koricu.
Dodajte maslac i jaja cijelo vrijeme miksajući.
Zalijte s malo ruma pa dodajte brašno i prašak za pecivo.
Pomiješajte žlicom pa dodajte sok jednog limuna i, ako je potrebno, malo mlijeka.
Pecite oko 45 minuta dok kolač ne dobije boju.
Dok se kolač peče, pomiješajte sok jednog limuna s malo šećera.
Izvadite kolač iz pećnice, vilicom izbušite rupe pa prelijte taj sok po biskvitu.
Pustite da se ohladi i pospite šećerom u prahu.
gastro.hr
