Rolat sa bananama je izdašan i vrlo, vrlo ukusan. Kora od oraha, kremasta tekstura fila i banane u sredini su garancija da će nepca uživati.
Sastojci:
Za kore:
250 g mljevenih oraha,
200 g šećera,
3 dl bijelog vina,
200 g brašna,
kašičica sode bikarbone.
Za fil:
kesica pudinga od vanilije,
5 kašika šećera,
200 g margarina,
100 g šećera u prahu,
sok i kora od jednog limuna,
200 g mljevenih oraha,
100 g čokolade,
4 banane
Priprema:
Izmiješati mljevene orahe, šećer, vino i brašno pomiješano sa sodom bikarbonom.
Masu izliti u podmazan pleh i peći oko pola sata, u rerni prethodno zagrijanoj na 200 °C.
Pečenu koru izvaditi iz pleha na platnenu salvetu i uviti.
Ostaviti da se ohladi.
Pomiješati puding sa šećerom i skuhati ga na vodi prema uputstvu sa kesice.
Margarin umutiti sa šećerom u prahu i struganom korom limuna.
Umućeni margarin dodati ohlađenom pudingu, promiješati, pa dodati mljevene orahe i čokoladu otopljenu na pari.
Sve dobro izmiješati pa jednu polovinu fila ravnomijerno nanijeti na razvijenu, već ispečenu i ohlađenu koru.
Banane oguliti i poprskati sokom od limuna.
Sredinom kore staviti po dvije banane uzduž, uviti rolat, a zatim ga izvana premazati ostatkom fila.
Rolat ukrasiti po želji. Npr. sitno sjeckanim bademima ili orasima, rendanom čokoladom…
Napomena:
Budući da ne sdrži jaja ni masnoće, ispečeni biskvit nije dovoljno elastičan da bi se s lakoćom urolao. Zato ga treba ga urolati s malo više pažnje. (Mamina jela)
