Tradicionalno jelo koje se najbolje slaže uz pečeno meso i pire krumpir ili kuhanu rižu.
Sastojci
4 kom luk ,crveni
3 režanj češnjak
2 kom paprika, zelena
2 kom crvena paprika
1 kom paprika, žuta (mesnata)
4 kom rajčica, crvena
šećer, smeđi (djelomično rafin.)
sol
svježe mljeveni papar
4 žlica ulje maslinovo
Priprema
1 Luk narežite na deblje kriške, a papriku na kockice. Rajčice zarežite na dnu pa ih prelijte vrućom vodom, ostavite par sekundi pa ih prebacite u zdjelu za hladnom vodom, ogulite im kožicu pa ih nasjeckajte na sitno.
2 Na 4 žlice maslinova ulja kratko pržite češnjak narezan na ploškice pa dodajte luk, posolite, popaprite i pirjajte dok luk ne postane staklast, dodajte papriku, promiješajte i podlijte sa malo vode, smanjite vatru, poklopite i pirjajte 10 min.
3 Dodajte rajčicu, promiješajte i kuhajte 20 min na laganoj vatri, dodajte šećer, sol i papar po potrebi.
