Komadići meke piletine, toplo domaće pecivo, omiljeno sezonsko povrće i najfiniji umak recept su za savršen domaći kebab. Evo kako ga pripremiti na super jednostavan način!
Tisuću nam je puta iznenada, iz najdubljih gastro misli zamirisao dobar pileći kebab, ali nam se nije dalo dizati s kauča, pa je čitava ideja propala prije nego što se i rodila. A onda smo pronašli rješenje! Domaći pileći kebab priprema se jednostavnije nego što zvuči, a u vašu kuhinju donijet će još slasnije arome od onih iz obližnjeg restorana.
Pripremite čvrste štapiće za ražnjiće, idealni će biti metalni, no ako ne posjedujete takve, jednostavno koristite one nešto čvršće i deblje. Otkostite piletinu, dobro je začinite i pola posla već je gotovo. Ostaje vam još samo pečenje. Dok se piletina peče, pripremiti možete domaće lepinje, pita bread ili tortilje, nasjeckati povrće i umutiti kakav fini, domaći umak. Može li bolje?
Potrebno vam je:
1 kg pilećih zabataka i prsa
1 šalica jogurta
3 režnja češnjaka
1 žlica kumina
2 žlice dimljene paprike
1 žlica kajenskog papra
Sol,
papar
Limunov sok
Maslinovo ulje
Postupak pripreme:
U posudi pomiješajte sve sastojke osim piletine. Dobro ih povežite, pa dodajte otkoštenu piletinu i u nju utrljajte dobivenu marinadu. Pustite da stoji barem tri sata. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva, a dok se zagrijava, piletinu nabodite na štapiće za ražnjiće. Ražnjiće rasporedite po zdjeli za pečenje i pecite oko 40 minuta na 200 stupnjeva. Ražnjiće okrenite, pa ih pecite oko 20 minuta i druge strane. Dok se peku, povremeni ih premažite uljem koje se skupilo na dnu posude. Izvadite ih iz pećnice, kratko ohladite i poslužite uz omiljene dodatke.
Blidinje.NET/gastro.24sata.hr
