Muffini sa bananama i čokoladom ili jednostavnije da kažem banana bread muffini, idealni su za grickanje bilo kojeg lijenog popodneva. Uz šalicu toplog mlijeka, čaja ili kave, uz odličnu knjigu ispod tople dekice…mmmm predivan osjećaj i trenutak u danu koji briše svaku brigu s umornog lica.
POTREBNO:
4 banane (što mekše, to bolje)
400 g brašna
120 g šećera
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
1 žličica sode bikarbone
2 jaja
120 g maslaca
200 ml jogurta
100 ml mlijeka
100 g čokoladnih komadića
PRIPREMA:
Banane izmiksati štapnim mikserom ili zgnječiti vilicom tako da budu potpuna kaša. Maslac nasjeckati i otopiti.
Miksati jaja sa šećerom, dodati otopljeni maslac i kašu od banana. Dodati i jogurt i mlijeko. Nastaviti dodavati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i vanilin šećer. Na kraju ručno umiješati komadiće čokolade. Jedan dio čokoladnih komadića ostavite za posipanje muffina odgore. Kalupe za muffine punite dobivenom smjesom do 3/4 visine, posipajte svaki sa malo preostalih čokoladnih mrvica i pecite u zagrijanoj pećnici na 180C 30 minuta. Malo prohladite (zato što će se lakše vaditi iz papirnatih košarica kada su prohlađeni) i uživajte!
recipeci.com
