Sočne, kremaste kocke, dobro ohlađene, idealne su za tople dane.
Sastojci:
Za koru
5 bjelanjaka
5 kašika šećera
100 gr kokosa
2 kašike brašna
1 kašičica praška za pecivo
3 dcl mlijeka za prelivanje pečene kore
Za fil od malina
500 gr malina
200 gr šećera
2 pudinga od malina
2.5 dcl vodea
Za fil
5 dcl mlijeka
5 žumanaca
200 gr šećera
2 kesice vanilin šećera
6 kašika gustina
2 dcl slatkog vrhnja
100 gr mlijeka u prahu
Za ukrašavanje
2 kesice šlag krema
Način pripreme
Umutiti 5 bejelanjaka i 5 kašika šećera, kad bude čvrsto dodati kokos, brašno i prašak za pecivo. Izmiješati i staviti peći na 180C oko 15minuta. Toplu koru ne vaditi iz kalupa, preliti s 3dcl hladnog mlijeka.
Fil od malina.
U posudu staviti maline, 200 gr šećera, kuhati dok se šećer ne istopi. Umutiti 2 pudinga od maline sa 2,5 dcl vode, dodati u maline kuvati dok se ne zgusne, malo prohladiti i dok je toplo premazati koru. Ostaviti da se ohladi. U 4 dl mlijeka, 100 gr šećera i 2 vanilin šećera staviti da se kuha. Umutiti 5 žumanjaka sa 100 gr šećera dodati 6 kašika gustina i 1 dcl mlijeka, dodati u kuhano mlijeko i kuhati dok se ne zgusne. Dobro ohladiti. Umutiti 2 dcl slatkog vrhnja. Hladan fil dobro umutiti i dodati kašiku po kašiku umućenog slatkog vrhnja, bez prekida mutiti mikserom. Na kraju dodati 100 gr mlijeka u prahu. Fil premazati preko sloja hladnih malina.
Umutiti 2 kesice šlag krema kao po upustvu na kesici i premazati kolač. Po vrhu posuti kokosom. U plastičnu kesicu staviti 4-5 kašika kokosa, dodati 1 kašiku soka od malina dobro protresti da se kokos oboji od malina i posuti kolač.
Blidinje.NET/tortekolaci.com