Klipići se prave na razne načine…punjeni sa ovim, pa sa onim,pa prazni….ja sam odlučila da ih napunim gaudom i slaninicom…
Sastojci
600 gr brašna
1 prašak za pecivo
1 žličica soli
1 dl ulja
2 dl vrhnja za kuhanje
2 dl toplog mlijeka
1 paketić suhe germe
1 velika žlica šećera
Za punjenje:
slanina ,tvrdi sir ( ja sam imala gaudu )
Za premazivanje
1 žumance
sezam,kim,mak…..
Za preljev:
2 žlice brašna
1 žlica soli
Priprema
Sve sastojke umijesiti i ostaviti na toplom da se tijesto udvostruči. Kada je tijesto udvostručeno,istresite ga na dasku, premijesite i isjecite na 10 parčadi. Svako parče izmijesite u lopticu i opet pokriveno ostavite da se diže. Kada se podiglo svaku kuglicu razvaljajte u elipsu, pa punite slaninom i sirom,pa krajeve malo savijte da sir ne bi curio i zarolajte.
Slažite u tepsiju obloženu pek-papirom.Ovako složene klipiće premažite žumancetom i posipajte sezamom ,kimom ili po želji.Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni 10-15 minuta.Poslije 10-15 min. izvadite klipiće iz pećnice i žlicom masu šarajte na klipiće. Za “šaranje”klipića izmutite brašno,sol i toliko vode da dobijete glatku masu gustine jogurta.Vratite na 5 minuta u pećnicu.Izvadite i pokrijte krpom da se klipići malo prohlade.
Posluživanje
Služiti tople, a dobre su i hladne uz napitak po želji….
coolinarika.com
