Osim što na najljepši način, uz brojne stručnjake na području gastronomije, najavljuju festival pašte u Žminju, organizatori vam ovim putem donose i tradicionalan recept za makarune sa škorupon.
Priprema:
U jedan kilogram brašna stavite tople vode koliko treba da se tijesto umijesi. Tijesto treba odstajati pola sata. Nakon što je tijesto odmorilo, otkinite manje komadiće i formirajte dlanovima makarune.
U vodu gdje ste kuhali makarune svakako ubacite malo soli.
Makaruni se mogu kombinirati uz razna šuga i umake, tako ih možete pripremiti sa umakom od gljiva, škorupom ili s kobasicama.
Za pripremu umaka od škorupa uputa je sljedeća:
Škorup (masnoća koja se stvori na domaćem mlijeku ili punomasnom mlijeku) sakupite i rastopite na tavi. Ako nemate škorupa, možete koristiti i slatko domaće vrhnje.
Miješate škorup dok ne postane svijetložute do zlatne boje.
Pripremljeni škorup prelijete preko skuhanih makaruna.
gastro.hr
