Sastojci

Tijesto

• 400 glatkog brašna
• 200 ml mlijeka
• 60 g šećera
• 2 žutanjka
• 80 g maslaca
• 1 svježi kvasac
• naribana korica 1/2 limuna
• prstohvat soli

Nadjev

• 300 g mljevenog maka
• 250 ml mlijeka
• 100 g šećera
• naribana korica 1/2 limuna
• malo cimeta

Ostalo

• 1 jaje za premazivanje

Priprema

Najprije pripremite kvasac. U malu zdjelicu stavite razlomljeni kvasac, žlicu brašna, žlicu šećera i malo mlakog mlijeka. Neka vam kvasac tako stoji nekih 10-tak minuta dok ne postane pjenast.

U velikoj zdjeli miksajte maslac sa šećerom dok ne postane pjenast pa naizmjenice dodajte brašno i mlijeko, a na kraju i pripremljeni kvasac. Tijesto miješajte, tj. tucite u zdjeli dok se ne počne odvajati od kuhače. Izrađeno tijesto prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite na toplome mjestu sat vremena da se digne.

Mak kratko prokuhajte u mlijeku i šećeru pa dodajte malo cimeta i naribanu koricu limuna. Po želji, u nadjev možete dodati i grožđice.

Tijesto podijelite na dva dijela, razvaljajte i premažite nadjevom. Zarolajte obje makovnjače i stavite ih jednu do druge u namaščen i pobrašnjen protvan. Premažite razmućenim jajetom i pecite ih sat vremena na laganoj temperaturi od 160 °C.

Slatki savjet

Za dodatnu sočnost kolača u nadjev od maka dodajte jednu veću, krupno naribanu jabuku.