Odličan prhki kolač sa malinama ili bilo kojim drugim voćem.
Sastojci
300 g brašna
250 g maslaca
5 žumanaca
4 kašike šećera
1 prašak za pecivo
Fil
5 bjelanjaka
10 kašika šećera
2 vanilin šećera
1 dcl ulja
2 kesice pudinga sa ukusom slatkog vrhnja – 2×40 g (može i puding od vanilije ili skuhajte gustin u slatkom vrhnju)
300-500 g malina (ja sam stavila 300 g smrznutih malina)
Priprema
U brašno dodati maslac iz hladnjaka isjeckan na manje komadiće, listiće.
Dodati žumanjaka i ostale sastojke i mikserom umutiti glatko tijesto.
Odvojiti 300 g. tijesta, podijeliti ga u 2, 3 kuglice i ostaviti pola sata u zamrzivač. Ostatak tijesta staviti u najlon foliju i ostaviti pola sata u hladnjak.
Za fil, umutiti bjelanjca, šećer i vanilin šećer u čvrst snijeg.
Dodati prašak za puding, lagano ručno izmiješati, zatim dodati i ulje i također lagano ručno izmiješati smijesu.
Tepsiju srednjih dimenzija, otprilike 30×20 cm. posuti malo brašnom, rastanjiti tijesto koje je bilo u frižideru i rasporediti na dno, preko sipati bjelanjke, rasporediti maline i na kraju tijesto koje je bilo u zamrzivaču izrendati na krupno rende.
Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stupnjeva oko 30 minuta. Ostaviti da se dobro ohladi, tada je kolač mnogo ljepši.
Blidinje.NET/malikuhar.com
