Sacher rolada:
6 jaja
100 g šećera
50 g čokolade
30 g maslaca
20 g tamnog kakaa
60 g brašna
Malo cimeta
Malo praška za pecivo
- Miksati cijela jaja sa šećerom dok ne dobijete svijetlu pjenastu masu, dodati ostale sastojke, lagano izmješati i izliti na pleh 33×43 cm na pek papir. Peći na 180*- 10 min. Vruć zarolati u krpu. Ohladiti. Mazati pekmezom od marelice. Glazirati ganacheom ili glazurom od čokolade.
Rolada od jabuka i nektarina:
Biskvit:
6 jaja
7 žl šećera
1 vanilin šećer
50 ml mlijeka
2 žl ulja
8 žl brašna
1 prašak za pecivo.
Pečem na isti način kao i Sacher, rolati i ostaviti da se ohladi.
Nadjev:
3 veće jabuke
2 veće nektarine (mogu breskve, ili bilo koja kombinacija voća)
5 žl šećera
1 vanilin šećer
1 puding od vanilije
100 ml vode - Oprati i oguliti voće, nasjeckati nektarine, jabuke naribati. Dodati šećere i dinstati 15-ak min. Da omekša. Umutiti prašak za puding, dodati voću. Dobije se fin gusti nadjev. Ohladiti uz povremeno miješanje. Nadjenuti roladu. Dobro ohladiti. Posuti šećerom u prahu.
Ovaj kolač je moj apsolutni favorit! Nektarina i jabuka se ljube u osvježavajućem aromatičnom i laganom nadjevu… biskvit je pahuljast poput oblaka, baš kao mamin i bakin.
Za više recepata posjetite službene profile Just Kate Bake na linku:
✓ YouTube
✓ Instagram
✓ Facebook
Blidinje.NET
