Fini hrskavi jastuci punjeni slatkom kremom od vanilije i pečeni u pećnici milina.Uživajte u ludorijama karnevala i ovim divnim raviolima.Za nadjev možete kuhati kremu od jaja ili napraviti brzu verziju kao ja to ostavljam vama/napisati ću vam obje verzije pa izaberite/
Sastojci
Sastojci:/20 kom/5x5cm tijesto:
oko 250g Glatkog brašna Podravka
2 jaja
50g maslaca
2žlice Likera od naranče (Grand Marnier)*
1/2 limuna/korica
60g šećera (kristal)
prstohvat soli
1žličica Prašak za pecivo Docela
Krema/nadjev/brzi:
350ml mlijeka
1 Puding vanilija Dolcela
2žlice šećera/više manje po ukusu/
1/2 limun/korica
30g maslaca
Kuhana krema:
3 žumanjka
350ml mlijeka
50g Gussnel Dolcela (gustin)
100g Šećera ( kristal)
1 vanilija šećer
naribana korica limuna
- 1.
Napravite tijesto :otopite maslac.U zdjelu za miješanje stavite jaja šećer, miješate da se poveže /ne mikserom/dodati sol, koricu limuna, liker od naranče i maslac/koji ste malo ohladili/.Postepeno dodati brašno i pecivni prašak da dobijete fino glatko tijesto, dobro ga izraditi na radnom stolu. Stavit tijesto u prozirnu kesicu i ostaviti stajati pola sata.
- 2.
Napraviti kremu: od pudinga:zakuhati polovicu mlijeka sa šećerom, u ostatak mlijeka razmutiti puding dodati ga u uzavrelo mlijeko, miješati na vatri da se zgusne.Maknuti sa vatre pa dodati maslac i koricu limuna, miješati energično dok se maslac ne otopi i spoji sa kremom. Maknete i pustite da se malo ohladi da možete baratati sa kremom. Kuhana krema:izraditi žumanjke sa šećerom da postanu pjenasti, dodati gustin i pola mlijeka , miješati da se spoji.Zakuhati ostatak mlijeka sa vanilija šećerom, kad prokuhao dodati izrađene žumanjke, smanjiti vatru , kuhati dok se ne zgusne, dodat koricu limuna.Maknete sa strane i pustite da se malo ohladi.
- 3.
Tijesto podijeli na dva dijela /ako imate ovu malu spravicu za raviole kao ja onda na 4 dijela/.Tijesto razvaljate tanko, stavljate hrpice nadjeva/1 žličicu/ svaku 5 cm, poklopite sa drugim razvaljenim tijestom, lagano prođete prstima da istisnete zrak, kidate male kocke 5×5, ako želite možete i veće.
Zagrijete pećnicu na 180C. Poslažete ravile na lim na koji ste prije toga stavili papri za pečenje.
- 4.
Pecite nekih15-20min/provjerite dali se lagano zarumenilo.
- 5.
Pečene raviole dok su tople uronite u šećer u prahu.Ostavite da se ohlade.
