Sok od bobica zove se pravi kada su bobice sasvim zrele, a to je obično mjesec rujan. Ovaj sok se pije u malim količinama, jer je to ustvari prirodni lijek. Neke vrste zove imaju otrovne plodove, ako se koriste u svježem stanju. U svijetu su zabilježeni i retki slučajevi trovanja sokom od svježih bobica zove. Zato se bobice kuhaju i dobiva se sirup.
Ako se sok upotrebljava na takav način onda je siguranza upotrebu. Smatra se da se samo Sambucus nigra može koristiti u svježem stanju, ali ipak je preporuka da se bobice kuhaju bar malo zbog lakše probave i radi poboljšanja ukusa. Kada je sezona prehlada i gripa onda je posebno dobar ovaj proizvod.
Domaći sok od bobica zove
– 2,5 KG ZRELIH BOBICA ZOVE
– ½ L VODE
– 500 GRAMA ŠEĆERA
– 1 RENDANA KORA LIMUNA
Bobice zove se sipaju u odgovarajuću posudu sa pola litra vode i kuhaju se neko vrijeme, da malo omekšaju. Zatim izgnječite bobice (propasirajte), dodajte šećer i rendanu koru limuna. Kuhati da se sjedini. Ukupno se kuha ne više od 1 h. Procijediti kroz gustu cjediljku. Naliti u pripremljene tople flašice i dobro zatvoriti. Ovaj sok je odličan za podizanje imuniteta .
Domaći sirup od bobica zove
– 3 ŠOLJE ZRELIH BOBICA ZOVE
– 4 ŠOLJE VODE
– 1 MALA KAŠIKA CIMETA U PRAHU
– 1 MALA KAŠIKA KARANFILIĆA U PRAHU
– 2 MALE KAŠIKE SVJEŽE RENDANOG KORIJENA ĐUMBIRA
– 1 ŠOLJA MEDA
U posudu sipati bobice zove, vodu, cimet, karanfilić i đumbir, pa staviti na vatru. Kad prokuha, smanjiti temperaturu i poklopiti. Ostaviti da se kuha lagano do sat vremena. Skloniti i kada se dijelimično prohladi prespite, kroz cijediljku, kada se još malo prohladi, da bude mlako, onda se dodaje šolja meda i dobro se izmješa sve. Zatim se sirup sipa u pripremljenu teglu ili pomoću lijevka u odgovarajuću flašicu. Čuva se u hladnjaku. Uzimaju se 2 kašike dnevno za odrasle i jedna za djecu, za jačanje imuniteta. U slučaju gripa može i češće. Može i da se razmuti u čaši vode ili voćnom soku.
Od vitamina dominiraju A, B i posebno velike količine C vitamina. Prema dosadašnjim istraživanjima crne bobice zove su korisne za jačanje imuniteta, protiv prehlade i gripa, kod virusnih i bakterijskih infekcija, za snižavanje kolesterola, poboljšanje vida, zdravlje srca. Sok od bobica zove je dobar antioksidans, diuretik i ima blaga laksativna svojstva. Postoje naznake da su bobice zove u određenoj mjeri korisne i kod astme, za ublažavanje alergija, kod dijabetesa i za mršavljenje.
narodnilijek.com
