Još jedan recept iz knjige “Kolači čarolija užitka 2”.
Sastojci
TIJESTO:
200 g glatkog brašna Podravka
300 g oštrog brašna Podravka
1/2 vrećice praška za pecivo Docela
200 g domaće svinjske masti (ili maslaca)
100 ml mlijeka
2 žumanjka
80 g šećera
KARAMEL:
150 g šećera
150 g maslaca( margarina)
150 ml slatkog vrhnja Dolcela
70 g bijele čokolade
GLAZURA:
100 g čokolade
30 g domaće svinjske masti
I JOŠ:
50 g bijele čokolade
Priprema
Od svih sastojaka zamijesiti prhko tijesto. Ostaviti da odstoji u hladnjaku u plastičnoj foliji oko 30 minuta.
Tijesto tanko razvaljati, pa rezati krugove malo veće od kalupa za košarice.
Utisnuti krugove tijesta u namaštene i pobrašnjene kalupe za košarice.
Staviti ih u zamrzivač na pola sata da se tijesto ne spusti previše tijekom pečenja.
Peći na 170 10 – 12 minuta.
Košarice odmah istresti iz kalupa. Ohladiti.
KARAMEL: šećer zagrijavati da se karamelizira (ne miješati).
Maknuti s vatre i dodati margarin sobne temperature, vratiti na laganu vatru i dodati slatko vrhnje i natrganu bijelu čokoladu. Miješati dok se sve lijepo ne poveže. U svaku košaricu staviti žlicu karamela. Ohladiti. Na pari otopiti čokoladu za glazuru. Preko karamela preliti otopljenu čokoladu. Ohladiti. Po želi otopiti bijelu čokoladu i prošarati preko tamne glazure.
coolinarika.com
