Jako jednostavan za napraviti, mekan i sočan. Može se praviti i od drugog bobičastog voća.
Sastojci
140 g brašna
1/2 praška za pecivo
prstohvat soli
60 g maslaca
120 g šećera (ja sam stavila 100g)
1 veliko jaje
150 g grčkog jogurta ili kiselog vrhnja 20%mm
1 žličica ekstrakta od vanilije ili 1 vanilin šećer
150 g svježih borovnica
šećer u prahu za posipanje
Priprema
1.
Kalup promjera 22 cm premazati maslacem, pa na dno staviti papir za pečenje.
(ja skinem obruč, stavim na dno kalupa papir širi od promjera kalupa, dno sa papirom zatvorim obručem i onda višak papira odrežem).
Pećnicu upaliti na 180°C.
Borovnice oprati i posušiti.
2.
U veću zdjelu prosijati brašno, prašak za pecivo i sol.
Posebno tući maslac sa šećerom dok maslac ne pobijeli i bude pjenast. Dodati jaje i nastaviti tući dok smjesa ne bude fino kremasta.
Dodati ekstrakt vanilije, pa naizmjenično brašno i jogurt.
Umjesto grčkog jogurta jednako je fino i sa kiselim vrhnjem.
3.
Tijesto izliti u kalup, poravnati, po vrhu rasporediti borovnice i peći dok ne porumeni, 30-40 minuta, ovisno o pećnici. Probati čačkalicom je li pečeno.
Kolač prohladiti, skinuti obruč, poklopiti ravnim tanjurom i preokrenuti. Skinuti dno kalupa i papir, pa poklopiti servirnim tanjurom i prevrnuti kolač u prvobitni položaj.
Hladan posuti šećerom u prahu.
Blidinje.NET/coolinarika.com
