Torta Ledeno nebo pravi je klasik među tortama i to s razlogom! Ukusna, kremasta, sočna… a opet, tako jednostavna za pripremu!
Sastojci
Biskvit
- 7 bjelanjaka
- 7 žlica šećera
- 7 žlica brašna
Krema
- 7 žutanjaka
- 10 žlica šećera
- 1 vanilin šećera
- 1 žličica arome vanilije
- 250 ml mlijeka
- 4 žlice gustina
- 150 g maslaca
- 400 ml slatkog vrhnja
Priprema
Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg. Postupno dodajte šećer i nastavite miksati. Na kraju kuhačom lagano umiješajte prosijano brašno. Smjesu izlijte u kalup za torte (Ø=28 cm) obložen papirom za pečenje i pecite na temperaturi 150 °C 20-tak minuta i sušite 10 minuta na temperauri od 100 °C. Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom, vanilin šećerom, gustinom i mlijekom. Smjesu kuhajte na pari dok ne dobijete gustu kremu. Kremu prekrijte prozirnom folijom da se ne stvori korica i ostavite da se ohladi. U hladnu kremu dodajte pjenasto izmiksan maslac i aromu vanilije. Na podlogu za torte stavite biskvit i premažite ga kremom. Cijelu tortu premažite tučenim slatkim vrhnjem i stavite ju u hladnjak na nekoliko sati da se dobro ohladi.
