Dama u bijelom, još je jedna u nizu laganih ljetnih ljepotica bez pečenja koje nas osvajaju ovih dana!
Ovaj put u igri su maline, kupine, mascarpone sir i bijela čokolada!
Sastojci za tortu:
• 300 g mljevenog keksa
• 1 vanilin šećer
• 225 g maslaca
• naribana korica ½ limuna
Krema s mascarpone sirom :
• 500 g mascarponea
• 500 ml slatkog vrhnja
• 1 želatina u prahu (10 g)
• 200 g bijele čokolade
• 2 žlice šećera u prahu
• 1 vanilin šećer
• 125 g malina
• 125 g kupina
Priprema:
Kekse sameljite pa pomiješajte sa šećerom, limunovom koricom i otopljenim maslacem. Dno kalupa za torte (26-28 cm) premažite maslacem, a rubove obložite papirom za pečenje. Kekse rukama ili žlicom ravnomjerno utisnite na dno kalupa pa spremite u zamrzivač dok pripremate kremu. Bijelu čokoladu otopite na pari. Želatinu namočite u malo vode i ostavite da nabubri, zatim ju otopite na laganoj vatri. Mascarpone sir izmiksajte sa šećerom u prahu i vanilin šećerom te otopljenom čokoladom i želatinom. Slatko vrhnje izmiksajte pa pomiješajte s mascarpone sirom. Na kraju u kremu lagano umiješajte svježe maline i kupine. Kremu razmažite preko podloge od keksa i lijepo zagladite površinu. Tortu spremite u hladnjaku na nekoliko sati da krema očvrsne. gastro.hr
