Kada spomenemo šumske jagode mnogi se sjete djetinjstva i branja ovog bobičastog voća po planinama, šumarcima, livadama. Okus i miris šumskih jagoda je nezaboravan, jednu pojesti je nemoguće.
Šumske jagode spadaju u divlje voće i imaju daleko veću važnost nego što se o njima zna. Šumske jagode cvjetaju od proljeća do sredine ljeta, a ponekad i po drugi put u jesen. Sam naziv, šumska jagoda, govori da je ovo voće koje uglavnom nalazimo u divljini, šumskim područjima. Snažnog je okusa, zbog kojeg je unatoč sitnom plodu vrlo cijenjena. Možemo je naći sve do nadmorske visine od 1500 m.
Šumska jagoda koristi se za mnoštvo prerađevina, kao što su: džemovi, likeri, rakije, kozmetika itd. Sadrže visoke količine vitamina C, vlakna, kalij i antioksidanse. Pomažu u prevenciji tumora. Vrijeme cvatnje je od travanja do lipnja. U jeseni moguća je katkada i druga cvatnja. Sazrijevanje plodova je od početka lipnja do jeseni, što je ovisno o staništu, gdje biljka raste. Za lijek se beru listovi i cvjetovi u vrijeme cvjetanja, a suše se u hladu. Malo je poznata činjenica da šumskoj jagodi pogoduju upravo ona tla na kojima se zadržavaju mravi i prave svoje nastambe, pa se zbog toga može reći da mravi najbolje znaju put do šumskih jagoda.
LJEKOVITOST
Jagode su dosta bogate vitaminom C, no sadržaj vitamina nije stalan te jako ovisi o utjecaju staništa. Općenito sadržaj vitaminima C bi trebao biti visok na staništima na kojima je dug utjecaj sunčane svjetlosti kao i na staništima kod kojih su dani topli, a noći vrlo hladne, iako ta promatranja još do sada kod nijedne biljke nisu izvršena. Plodovi sadrže osim toga jedan niz do sada pobliže neistraženih voćnih kiselina i šećera. U 100 g šumskih jagoda ima 30 kcal.
Plod šumske jagode sadrži natrij, kalcij, željezo, fosfor, eterična ulja, tanin, limunsku, vinsku i salicilnu kiselinu te dosta vitamina C. Plodovi sadrže osim toga jedan niz do sada pobliže neistraženih voćnih kiselina i šećera. Ljekovite i djelotvorne tvari listova, odnosno čitave biljke, nisu još pobliže istražene i osim tanina, sluzi, organskih kiselina, spojeva željeza i vapna. Jagode trebaju redovito uzimati i oni koji boluju na jetri kao i one osobe koje imaju osipe uzrokovane bolesnom krvi. Čaj od listova šumske jagode pospješuje izlučivanje mokraće i steže. Listovi jagode pomažu pri izlučivanju mokraće, čiste krv, lječe proljev i umiruju živce. Plod jagode liječi žuticu i srčane bolesti, rastvara mokraćnu kiselinu u krvi pa se koristi u liječenju bubrežnih, žučnih kamenaca i kod kamenja u mokraćnom mjehuru.
Svjež plod se koristi kod želučanih problema, za jačanje organizma, poboljšavanje probave i izlučivanje vode iz organizma, kod prehlade i upale grla, za jačanje desni i protiv proljeva. To što jagode svojim tako jedinstvenim ljekovitim djelovanjem ne odgovaraju nekim osjetljivim osobama, čak što više mogu izazvati koprivnjaču (urticaria – bolest kože koja nastaje zbog preosjetljivosti organizma na neke tvari), ne ugrožava njihovu vrijednost kao ljekovite biljke. Koprivnjaču kod preosjetljivih osoba većinom uzrokuje ulazak u krv neprerađenih bjelančevina iz jagoda, pa takve osobe trebaju izbjegavati osim jagoda i jaja, kamenice (školjke) i čokoladu. Nastupi li koprivnjača nakon uživanja jagoda, treba odmah uzimati sirovu hranu siromašnu bjelančevinama radi promjene u prehrani kao i pripaziti na dobru i urednu stolicu. U svakom slučaju potrebno je savjetovati se sa liječnikom da bi se utvrdio dublji razlog osipa koprivnjače.
PRIMJENA I RECEPTI
Oparak od korijena šumske jagode priređen od 20 do 25 g na 1 litru vode je sredstvo koje lagano steže i vrlo je prikladno za liječenje proljeva.
Oblog od zdrobljenih listova hladi upale, sužuje manje rane i dovodi ih do izlječenja.
Čaj od suhih listova u pučkoj je medicini vrlo cijenjen kao čaj za čišćenje krvi pogotovu ako se listovi šumske jagode pomiješaju s ostalim proljetnim cvjetovima: listovima kupine, cvijetom tratinčice, listovima maline, plućnjakom i dr.
Listovi šumske jagode mogu prouzročiti isto ljekovito djelovanje kao i listovi kupine kod želučanog i crijevnog katara, proljeva i hemeroida.
Sok od jagoda djeluje kao i sok od malina osobito dobro kod napuhnutih osoba. Svježe istiješteni sok jagoda dobro je sredstvo kod zadržavanja mokraće.
Oparak od listova i korijena liječi bolesti jetre, a čaj od korijena šumske jagode smiruje krvarenje iz nosa.
Listovi šumske jagode sabrani oko kalendarskog početka ljeta vrlo su ljekoviti i prikladni za stavljanje u rakiju. Razrijeđenom rakijom nakon močenja listova često se ispiru usta što je dobro protiv gnojne upale usta.
To ispiranje usta treba primijeniti i kod krvarenja zubnog mesa, a tim se ispiranjem sprečava i loš zadah iz usta.
Čaj se pravi sa šećerom i mlijekom i vrlo je hranjiv i zdrav.
Osušene zrele šumske jagode dodane u najmanjoj količini nekom čaju, posebno za djecu, bolesnike i trudnice, potpuno ga osvježe svojom divnom aromom, osvježavajućom kiselinom i lijepom crvenkastom bojom.
Šumska jagoda je voće koje mogu jesti i dijabetičari jer se njen šećer levuloza vrlo dobro izlučuje.
Slatko od jagoda:
1 kg jagoda, 1,5 kg šećera
Lijepe i zrele jagode očistite i dobro operite. Kada se ocijede dobro ih prelijte sokom od limuna. Jagode u soku moraju stajati najmanje dva sata kako bi se stisnule i kako se ne bi raspale prilikom kuhanja. U drugu posudu složite naizmjence red jagoda red šećera, u omjeru jedan naprema jedan. Posudu pokrijte i ostavite preko noći da odstoji.
Drugi dan jagode kuhajte na jakoj vatri. Ne miješajte ih, posudu samo povremeno protresite. Kada je slatko kuhano, posudu prekrijte mokrom pamučnom krpom. Nakon pola sata jagode opet stavite na štednjak, a kada zakipe, kuhajte još samo par sekundi. Kuhano slatko maknite sa štednjaka i sa površine uklonite svu nastalu pjenu.
Posudu sa slatkim pokrijte mokrom, čistom pamučnom krpom i ostavite da stoji preko noći da se dobro ohladi. Drugi dan slatko od jagoda prelijte u čiste staklenke, zatvorite celofanom ili odgovarajućim poklopcima.
Šumske se jagode ne presađuju u kućne vrtove, jer osim arome plodova gube i ljekovite tvari.
Blidinje.NET