Uskrsna colomba(sa maslinovim uljem

****

-za dvije srednje colombe

****

-umjesto suhih grožđica i sjeckane tamne čokolade možete koristiti goji bobice(predhodno natopljene u malo vode i ruma) ili kandirano voće(limuncine,arancine) ili mix egzotičnog kandiranog voća(ananas,papaja,mango) ili možete raditi colombu bez dodataka

-otopite kvasac u mlakom mlijeku ,dobro promješajte i stavite u zdjelu za mješanje tijesta,dodajte prosijana brašna(ako ne možete nabaviti brašno manitoba možete koristiti i obično pšenično brašno)i promješajte,dodajte šećer,vanilin šećer,ribanu koricu limuna,maslinovo ulje,te lagano izlupane žumanjke te po željiružinu i narančinu vodicu(ja vodice nisam imala-umjesto njih možete koristiti ribanu koricu naranče-ako imate bio).Sve dobro promješajte a zatim počnite mjesiti tijesto.Ako je tijesto premekano dodajte još malo prosijanog brašna

-mijesite tijesto 10ak minuta(ovaj postupak možete odraditi i u mašini za kruh ili u kuhinjskom robotu)

-tijesto oblikujete u kuglu i stavite ga u zdjelu podmazanu uljem,pokrijte sa vlažnom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu da se diže 2 sata

pred kraj dizanja tijesta grožđice ili kandirano voće namočite u mlakoj vodi,ocjedite i pobrašnite sa malo brašna

-ako koristite tamnu čokoladu grubo je nasjeckajte(ako imate možete koristiti i čokoladne kapljice)

-nakon dizanja tijesta, premjesite ga i stavite na lagano pobrašnjenu radnu površinu,tijesto podjelite na dva jednaka dijela

-u jedan dio tijesta dodajte suhe grožđice i premjesite nekoliko minuta

-isto tako u drugi dio tijesta dodajte sjeckanu čokoladu i premjesite nekoliko minuta)

***

ako koristite samo jednu vrstu dodataka ili radite colombe bez dodataka onda tijesto u ovom koraku ne morate dijeliti na pola

-sada dio tijesta sa suhim grožđicama podijelite opet na dva jednaka dijela i svaki dio oblikujete u valjak

-isto napravite i sa tijestom u koji ste dodali sjeckanu čokoladu

-uzmite dva valjka tijesta sa suhim grožđicama i u obliku križa stavite ga u mali kartonski kalup za colombu http://www.dreamsparty.it/store/monouso/8910-5x-Stampo-per-COLOMBA-pas.html

-ovdje vam je link kako izgleda kalup,ako ne nađete za kupiti možete se snaći kao i ja

-pleh za pečenje sam obložila pek papirom,na pek papir stavite dva valjka tijesta u obliku križa,oko oblikovane colombe stavite trake napravljene od alu folije,trake omotajte oko colombe ali pazite da folija ne dodiruje tijesto da ostane malo prostora jer će se tijesto opet dizati prije pečenja(ja sam  dva komada folije stavila jedan na drugi a zatim sam ih vodoravno presavijala tri puta kako bi dobila čvrste trake)

-isto i sa tijestom u kojem je čokolada oblikujte colombu

-oblikovane kolombe zatim ostavite na toplom mjestu 30 minuta da se još uduplaju prije pečenja

-dok se colombe dižu pripremite glazuru:

-u zdjelici pomiješajte šećer u prahu sa bjelanjcima tako da smjesa ne bude previše tekuća

-namažite colombe sa nadjevom,posipajte sa šećerom u granulama i sa cijelim bademima

-colombe stavite peći u zagrijanu pećnicu na 210 C oko 20 do 25 minuta (provjerite drvenim štapićem,a pred kraj pečenja ako previše dobije boju tj,ako vidite da bi mogle zagoriti pokrijte ih sa komadom pek papira

***************

-što se tiće dužine pečenja ovisi i o veličini colomba koje napravite-u orig receptu korištena je samo polovica količine sastojka(ja sam odmah u startu količinu sastojaka uduplala)pa je autorica recepta od te količine sastojka napravila tri mini colombe i pekla ih je na tem od 210 C 10 do 15 minuta-navela je da se od dobivenih sastojka može i ispeći jedna veća colomba težine od oko 500 g(za nju nije navela vrijeme pečenja)

-evo vam i link na originalan recept

http://unagattaincucina.blogspot.hr/2015/04/colombine-pasquali-allolio-doliva.html 

-izvadite ih iz pečnice i prohladite,možete ih i pokriti kuhinjskom krpom a onda ih ostaviti da se hlade 1 do 2 sata

–

-možete ih čuvati u plastičnim vrećicama 4 do 5 dana,

a pečene možete i zamrznuti