Kombinacija oraha, ruma i čokolade – jednostavno i fino, a dosta ga ispadne. Ne znam koji naziv ove slastice još postoji, no u mojoj je bilježnici zabilježena kao “Antun kocke”.
Sastojci
TIJESTO:
160 g oštrog brašna
130 g margarina
1 žlica šećera
malo ribane korice limuna
BISKVIT:
8 žumanjaka
300 g šećera
300 g mljevenih oraha
3 žlice krušnih mrvica
3 žlice ruma
snijeg od 8 bjelanjaka
ČOKOLADNA GLAZURA:
120 g čokolade za kuhanje
60 g margarina
Priprema
TIJESTO: Od navedenih sastojaka umijesite glatko tijesto. Stavite ga u hladnjak i za to vrijeme pripremite smjesu za biskvit.
BISKVIT: Miksajte žumanjke sa šećerom, a zatim postepeno dodajte mljevene orahe, krušne mrvice i rum. Na kraju ručno umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka. Kalup za pečenje dobro podmažite i pobrašnite. Razvaljajte tijesto i stavite ga na dno lima. Preko tijesta prelijte smjesu za biskvit. Pecite sve zajedno oko 45 minuta na 180 stupnjeva u prethodno zagrijanoj pećnici. Ohlađeni kolač prelijte čokoladnom glazurom.
