Aromatična,sočna,ljekovita,čudesno skladište vitamina….kruška….najpoznatija sorta viljamovke, sadrže velike količine kalija i željeza,u odnosu na drugo voće,preporučuje se u prehrani žena iznad 40 godina.
Sastojci
1 kg. domaćih krušaka,najbolje su viljamovke
350g. šećera,pola smeđeg a pola bijelog
1 Vanilin šećer Dolcela
70ml. vode
po pola žličice cimeta,klinčića i muškatnog oraščića
2 manje mandarine sok i korica ili limun
1 vrećica Želin (2:1) Dolcela
Priprema
1.
priprema krušaka
kruške operite, ogulite,očistite od sjemenki i narežite na manje komade ,ja sam naribala,na sitniji ribež.
dodajte sok i koricu od mandarine ,ili ako nemate možete i limun.dodajte vodu i kuhajte na srednje jakoj vatri cca-20 minuta.
2.
dobivenu smjesu usitnite u blenderu, pire od krušaka stavite u posudu za kuhanje,dodajte šećer i vanilin šećer,i nakon što smjesa zavrije kuhajte 10 minuta.miješajući dodajte začine po ukusu,nakon 5 minuta kuhanja dodajte želin sa žlicom šećera,
3.
dobro ga umiješajte ,pa kad zavrije kuhajte još 3 minute.uz stalno miješanje .
razlijte marmeladu u zagrijane staklenke ,zatvorite,okrenite na poklopac i neka tako odstoji 10 minuta.pa staklenke vratite na pravu stranu.
Posluživanje
na isti način možete pripremiti i jabuke,ili miksati skupa kruške i jabuke..ja sam radila sa pola bijelim,a pola smeđim šećerom,da bude zdravija,a možete samo sa smeđim…koricu i sok od mandarine možete zamjeniti limunom ili narančom..nisam mislila dodavati dolcelin želin 2:1 ali smjesa je puno ljepša i kompaktnija a i štiti marmeladu od kvarenja i tim može dulje stajati…
od ovih sastojaka dobiju se oko 2-3 manje staklenke..
Blidinje.NET/coolinarika.com
