Sastojci

Čokoladni biskvit

• 4 jaja
• 115 g šećera
• 1 rum šećer
• prstohvat soli
• 20 g brašna
• 50 g mljevenih badema
• 1 žličica arome ruma
• 125 g tamne čokolade (60% kakaa)
• 2 žlice mlijeka
• 100 ml vrhnja za kuhanje (30%m.m.)

Čokoladni preljev

• 75 g tamne čokolade (60% kakaa)
• 2 žlice ulja

Priprema

Čokoladu i mlijeko otopite na pari pa umiješajte vrhnje za kuhanje. Dodajte jedan po jedan žutanjak, energično mješajući smjesu pjenjačom ili vilicom.

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i mljevenim bademima, pa dodajte čokoladnoj smjesi.

Bjelanjke izmiksajte s prstohvatom soli, dodajući postupno šećer. Pažljivo sjedinite snijeg od bjelanjaka s čokoladnom smjesom i dodajte aromu ruma.

Pripremljenu smjesu izlijte u manji kalup za pečenje (18×26) koji ste prethodno namastili i pobrašnili. Kolač pecite cca 30 minuta na 180°C. Pečeni kolač ohladite na sobnoj temeperaturi, a zatim ga spremite u hladnjak barem na 2 sata.

Čokoladu otopite s uljem, prelijte preko kolača i vratite ga natrag u hladnjak da čokoladna glazura očvrsne.

Ovaj recept pripremila je naša suradnica Nataša koju možete pratiti na njenoj straniciMoja slatka kuhinja te Facebook i Instagram profilu.

Slatki savjet

Ako kolač pripremate za malu djecu, savjetujemo da izbacite aromu ruma. Dovoljno je da stavite samo rum šećer koji će dati blagu, neprimjetnu aromu ruma.

Blidinje.NET/slatkisvijet.com