Sastojci

Tijesto

• 700 g glatkog brašna
• 2 instant kvasca
• 2 jaja
• 300 ml mlakog mlijeka
• 50 ml mlake vode
• 120 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 75 g otopljenog maslaca
• prstohvat soli
• prstohvat cimeta
• prstohvat muškatnog oraščića

Glazura

• 150 g šećera u prahu
• 4-5 žlica slatkog vrhnja
• 1 žličica arome vanilije
• prstohvat soli
• šarene mrvice za posipavanje

Priprema

Suhi kvasac pomiješajte s mlakom vodom i jednom žlicom šećera i ostavite 10-15 minuta da odstoji, dok se ne zapjeni.

Brašno prosijte u veću zdjelu pa dodajte ostatak šećera, vanilin šećer i sol. Zatim dodajte odstajali kvasac, razmućena jaja, mlijeko i otopljeni, ali malo ohlađeni maslac.

Spiralnim nastavcima za miksanje umijesite glatko tijesto, prekrijte ga kuhinjskom krpom i ostavite sat do sat i pol na toplom mjestu da se diže. Kada tijesto udvostruči volumen malo ga premijesite i na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte na 1 cm debljine.

Uz pomoć posebnog izrezivača za donute ili dvije čaše različitih dimenzija izrezujte krafne s rupom u sredini – u obliku američkih donutsa.

Krafne pecite u vrelom ulju s obje strane dok ne poprime zlatno-smeđu boju pa ih stavite na kuhinjski papir da se ocijedi višak masnoće. Pazite da vam ulje ne bude prevruće kako krafne nebi izgorile, a u sredini ostale sirove.

S obzirom na to da se radi o donutsima, prije posluživanja krafne obavezno prelijte glazurom od šećera i posipajte šarenim mrvicama. Glazuru pripremite tako da šećeru dodajete malo po malo slatkog vrhnja i miješate dok ne dobijete gustu smjesu. Smjesa ne smije biti pregusta jer ju nećete moći lijepo nanijeti na krafne, niti prerijetka jer će curiti. Glazuru po želji možete obojati prehrambenim bojama.

Slatki savjet

Ukoliko niste ljubitelj šećernih glazura krafne preljte bijelom ili tamnom čokoladnom glazurom i posipajte šarenim mrvicama, kokosom ili sjeckanim orašastim plodovima.

Blidinje.NET/slatkisvijet.com