Fini kolač s orasima i čokoladom jako je sličan Londoner štangicama. Način pripreme je skoro isti, sastojci su skoro isti, no ono što ga čini drugačijim je to što u nadjev ide i čokolada. Budući sam veliki ljubitelj kolača tipa ‘2 u 1’ ili još bolje ‘3 u 1’ kod kojih se svi dijelovi peku u isto vrijeme i sa kojima nema previše posla, odlučih se i ovog Božića upravo za ovaj fini kolač s orasima i čokoladom.
POTREBNO:
Za prhko tijesto:
4 žumanjka
200 g brašna
150 g margarina
120 g šećera
1 žličica praška za pecivo
prstohvat soli
Za nadjev:
4 bjelanjka
150 g šećera
200 g čokolade
200 g krupnije mljevenih oraha
1 vanilin šećer
žlica ruma
I još:
4 velike žlice pekmeza po želji
PRIPREMA:
Za tijesto pomiješati brašno, šećer, prašak ze pecivo i sol. Dodati u sredinu žumanjke i margarin sobne temperature pa umijesti prhko tijesto. Omotati ga folijom i pustiti da počiva 20-tak minuta na hladnom.
Za to vrijeme pripremiti nadjev. Miksati bjelanjke dok ne postanu čvrsti snijeg. Dodati tada šećer i vanilin šećer pa miksati dok snijeg ne postane sjajan. Dodati tada otopljenu čokoladu, rum i orahe.
Ohlađeno tijesto razvaljati na veličinu lima srednje veličine. Ako vam se tijesto teško razvaljava ili jednostavno niste vični tome, naribajte ga na ribež preko lima, natiskajte potom površinu dlanovima i riješili ste problem s razvaljavanjem ? Lim za pečenje u svakom slučaju treba prethodno namastiti i pobrašniti.
Na razvaljano prhko tijesto u limu nanijeti pekmez i ravnomjerno ga razmazati cijelom površinom.
Preko pekmeza istresti pripreljemu smjesu sa orasima i čokoladom, poravnati pa peći u pećnici na 170C 35 minuta.
Kolač prohladiti, posipati šećerom u prahu pa izrezati na prutiće ili kocke.
Dobar tek!
recipeci.com
