Tradicionalno se u ovo vrijeme poklada peku krafne. Ako ste željni inovacija u kuhinji predlažemo da pripremite karnevalski donut i lollipop. Neodoljivo, slatko, čarobno…
Sastojci
1 kg Mješavine za krafne
1 Instant kvasac
50 ml ulja
450 ml mlake vode
1 žlica voćne rakije
ulje za prženje
Za šećerni preljev:
200 g šećera u prahu
1 žličica limunova soka
malo vode
Za ganache:
200g čokolade za kuhanje
200 ml slatkog vrhnja
Šareni mix Dolcela
Priprema
Mješavini za krafne dodajte instant kvasac, promiješajte, dodajte ulje i uz miješanje postupno dolijevajte vodu i rakiju da dobijete glatko tijesto. Tijesto ostavite na toplom mjestu 30-40 minuta. Tijesto okrenite na pobrašnjenu podlogu, razvaljajte na prst debljine, režite kalupom koji ima rupu u sredini tako da dobijete prstenaste krafne (donut) i kuglicu iz sredine. Sve pokrijte krpom i ostavite stajati tako dugo dok se volumen tijesta ne udvostruči. Dignuto tijesto pržite u zagrijanom dubokom ulju do zlatnožute boje. Pečene krafne izvadite na upijajući papir da se ukloni višak masnoće.
Šećeru dodajte limunov sok i miješajte uz postepeno dodavanje malo vode dok ne dobijete gusti preljev. Krafne s jedne strane uronite ili prelijte preljevom i ostavite kratko stajati da se preljev osuši. Pospite šarenim mrvicama. Izrezano tijesto iz sredina kalupa također pecite kao i krafne, a zatim uronite u čokoladni ganache te ukrasite šarenim mrvicama.
coolinarika.com
