Lambada – pored poznate pjesme i plesa, i ovaj istoimeni kolač budi moje uspomene na djetinjstvo. Sjećam se kada sam bila mala da nam je mama znala često pripremati ovaj kolač. Sada ga nisam dugo vremena papala, tako da sam po malo i zaboravila na njega.
SASTOJCI:
BISKVIT:
5 jaja
9 žlica šećera
9 žlica brašna
FIL OD NARANČE:
1 l soka od naranče
10 žlica šećera
3 pudinga od vanilije
BIJELI FIL:
500 ml mlijeka
4 žlice brašna
5 žlica šećera
150 gr margarina
OSTALO:
petit keks za slaganje jednog reda
GLAZURA OD ČOKOLADE:
200 gr čokolade za kuhanje
7 žlica ulja
LAMBADA KORAK PO KORAK
1. Razdvojite žumanjke od bjelanjaka.
2. Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg.
3. Žumanjke pomiješajte sa šećerom i pjenasto izradite.
4. Dodajte brašno i izradite.
5. U žumanjke dodajte pripremljene bjelanjke i pjenjačom lagano sjedinite.
6. Tepsiju (moja je promjera21x36 cm) pouljite i pobrašnite.
7. Ulijte i rasporedite pripremljenu smjesu.
8. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20-25 minuta.
9. Dok se biskvit peče odmah krenite pripremati fil od naranče.
10. Pudinge pomješajte sa šećerom i malo soka, a ostatak stavite kuhati.
11. Kada sok prokuha, dodajte pripremljene pudinge i nastavite kuhati dok se ne stegne.
12. Kuhani i još vrući fil rasporedite preko vrućeg biskvita.
13. Preko vrućeg fila poslažite petit kekse.
14. Ostavite da se ohladi.
15. Za bijeli fil pomješajte brašno sa šećerom i malo mlijeka, a ostatak stavite kuhati.
16. U uzavrelo mlijeko dodajte pripremljene sastojke i nastavite miješati.
17. Kada skinete sa vatre prebacite fil u drugu posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
18. Ohlađeni fil izradite mikserom.
19. Dodajte margarin sobne temperature i sjedinite.
20. Preko keksa rasporedite bijeli fil.
21. Čokoladu i ulje otopite na pari, malo prohladite izlijte preko fila.
22. Stavite kolač u frižider da se stegne.
