Talijanske lazanje od tijesta, mesa i povrća. Ukusni recept od kojeg će svima rasti zazubice!
Sastojci
3 konzerve rajčice
1 konzerva pasirane rajčice
1 tikvica
1 patlidžan
2 srednje velika luka
3 režnja češnjaka
2 paprike
500 g mljevenog mesa
500 g sira oštrog okusa
250 g sira
tijesto za lazanje
Bešamel umak:
2 žlice maslaca
4 žlice brašna
2 šalice mlijeka
Začini:
Muškantni oraščić, bosiljak, origano, papar, sol, prstohvat mljevene paprike
Dodatno:
Maslac za premazivanje posude za pečenje
Priprema
Kuhajte tijesto za lazanje u lagano posoljenoj vodi otprilike 5 minuta. Izvadite ga i raširite kako se ne bi slijepilo.
U posudu pomiješajte sljedeće sastojke: nasjeckana rajčica, dodajte bosiljak i origano, zatim nasjeckani patlidžan, tikvica i paprika. Pirjajte na laganoj vatri. U međuvremenu nasjeckajte luk, začinite ga soli i paprom, a zatim ga popržite.
Pri kraju prženja dodajte stisnuti češnjak, još sve zajedno nakratko popržite i dodajte mješavinu umaku.
Pirjajte meso na luku 8 do 12 minuta, na laganoj vatri. Nakon toga dodajte pasiranu rajčicu i pirjajte još nekoliko minuta.
Mesu dodajte umak, začinite po želji i maknite s vatre.
Napravite bešamel umak.
Na tavici otopite maslac i dodajte brašno. Nekoliko minuta popržite, te zatim neprestano miješajući polako dodavajte mlijeko dok ne dobijete jednoličnu gustu kremu.
Nakon toga u bešamel dodajte sir i kuhajte dok se sir ne otopi.
Začinite paprom i muškantnim oraščićem.
Po dnu posude za pečenje ramažite maslac. Zatim stavljajte sloj po sloj: tijesto, umak od sira, meso i naribani sir, te ponavljajte slojeve dok ne ponestane sastojaka.
Vrh ovog divnog složenca posipajte naribanim sirom, te dodajte i bosiljak.
Pecite oko 30 minuta na 190 C°.
Blidinje.NET/bonduelle.hr
