Sastojci
Tijesto
500g brašna
50g masti
50g maslaca
100g šećera
1 mala žlićica sode bikarbone ili praška za pecivo
1 vanili šećer
150ml mlijeka
zrno soli
2 žumanjca
limunova korica
fil
2 bjelanjca
200g mljevenog badema
2 vanili šećera
130g šećera
kora od dva limuna
1-2žlice ruma ili maraskina
bojanje
žuta boja u prahu
300ml mlijeka
200g sitnijeg kristal šećera
1žlica maraskina
Priprema
Od ovih sastojaka umjesite tijesto i ostavite u hladnjak na 2 sata. Najprije izmiksajte jaja, mast imaslac sobne temperature,šećer,mlijeko i koricu limuna,a zatim dio brašna pomješanog sa praškom za pecivo,na kraju ostatak brašna umjesite ručno. Tijesto tanko razvaljajte može i na mašinu i izrezujte krugove na kojeg stavljate žličicu fila. Tijesto presavijte, okrenite na drugu stranu i stisnite kao bonbončić. Poredajte na lim obložen pek papiromi pecite ih na 160 otp 20 minuta. Ohlađene limune namočite u mlijeko u koje ste dodali boju i maraskino. Zatim ih uvaljajte u šećer.
FIL:Ulupajte bjeljanjke i šećer zatim mu dodajte bademe začine. Ako vam se čini rijedak fil dodajte žlicu dvije prezle, možete filovati čime god hoćete ,čokoladom,orasima….
Još jedna mala napomena,kada ste tijesto izvadili iz hladnjaka još ga jednom premjesite sa pinkicu brašna,pa ga onda razvaljajte i izrezujte krugove. Vrhove limuna možete malo obojiti i sa zelenom bojom.
Blidinje.NET/coolinarika.com