Pinca je jedan od simbola Uskrsa, i svi ju volimo, a u priloženom videu možete pogledati kako napraviti, ne samo jednu, već nekoliko manjih pinci, u isto vrijeme.
Potrebni Sastojci:
glatko brašno, 1 kg
šećer, 80 g
vanilin šećer, 1 vrećica
suhi kvasac, 2 vrećice
sol, 1/2 žličice
jaja, 5
jogurt, 150 ml
grožđice, 180 ml sušenih
rum, 30 ml
šećer u prahu, 120 g
aroma vanilije, 1/4 žličice
mlijeko, 1 žlica
ekstra djevičansko maslinovo ulje
Upute po koracima:
Prije svega grožđice prelijemo rumom i ostavimo da se moče.
U zdjelu prosijemo brašno, dodamo suhi kvasac, šećer, sol, vanilin šećer, ulijemo 200 ml mlake vode, 70 ml maslinovog ulja, jogurt, dodamo četiri žumanjka i sve zajedno izradimo u jednolično tijesto. Nakon 15-ak minuta miješanja dodamo ocijeđene grožđice i mijesimo još dvije minute.
Od dobivenog tijesta oblikujemo kuglu, premjestimo je, u maslinovim uljem namašćenu zdjelu, prekrijemo prozirnom kuhinskom folijom i stavimo u hladnjak da odstoji 10-ak sati.
Odstajalo i dignuto tijesto stavimo na dasku, dlanovima ga raširimo na debljinu 4 cm, okruglim kalupom izrežemo oblike tijesta i dlanovimo oblikujemo okruglice.
Okruglice od tijesta složimo u, namašćenu, pobrašnjenu i papirom za pečenje obloženu, vatrostalnu posudu. Prilikom slaganja pazimo da ostane razmak između okruglica, jer će im se tijekom pečenja udvostručiti volumen.
Zatim vrh svake okruglice zarežemo u križ, prekrijemo ih krpom i ostavimo na toplom da se dižu, po prilici 45 minuta.
Potom okruglice premažemo umućenim jajetom i stavimo ih peći u pećnicu, zagrijanu na 180°C, 30-ak minuta.
Gotove i ohlađene uskršnje pince prelijemo glazurom od šećera u prahu, arome vanilije i mlijeka, te poslužimo.
Blidinje.NET/finirecepti.net.hr
