Sastojci
Za 4 kore
12 kom bjelanjaka
400 g šećera
400 g mljevenih oraha
4 kašike krušnih mrvica
4 kašike brašna
za fil
12 kom žumanjaca
200 g šećera
200 g čokolade za kuhanje
250 g margarina
2 kašike jake crne kave
Priprema
Za jednu koru 3 bjelanjca umutiti u čvrst snijeg, postepeno dodavati 100 g šećera i mutiti da masa postane čvrsta i sjajna.
Izmiješati orahe, krušne mrvice i brašno i dodavati u bjelanjca miješajući kašikom, lagano prebacujući smjesu od dna posude prema gore, masa mora ostati čvrsta . Kalup za tortu 24 cm prekriti papirom za pečenje, istresti smjesu i poravnati. Peći na 180 C 20-ak minuta. Na isti način ispeći sve 4 kore . Za fil umutiti žumanjca i šećer i kuhati na pari da se zgusne, povremeno miješati. Dodati izlomljenu čokoladu i miješati da se istopi. Ostaviti da se ohladi pa umiješati umućen margarin. Filovati kore i tankom slojem. premazati okolo. Sa bijelom fondan masom prekriti tortu, od smeđe mase praviti oblike i lijepiti na tortu. Oštrim nožem odrezati višak uz ivicu torte. Čačkalicom išarati udubljenja po kori. Istopiti malo čokolade i ulja pa četkicom napraviti kružne pokrete po površini torte. (coolinarika.com)
Sastojci
