Piletina, kao i meso ostalih peradi, se brzo i lako priprema, ser
Sastojci:
1/2 KG BIJELOG MESA (PILETINA)
1 ZELENA PAPRIKA
1 CRVENA PAPRIKA
1 TIKVICA
25 DKG ŠAMPINJONA (MANJIH KLOBUKA)
3 ŽLICE ULJA (BOLJE JE KORISTITI MASLINOVO ULJE)
1 ŽLICA ESTRAGON SENFA
SOLI PO UKUSU
Priprema:
Pileće bijelo meso bez kosti i kože narezati na trake debljine otprilike 1,5 do 2 centimetra, pa trake narezati na pravilne kockice. Pomiješati ulje, senf i sol (omjeri su okvirni, prema ukusu može dodati i više senfa), pa namazati meso ovom smjesom, omotati plastičnom folijom (ili staviti u vrećicu za smrzavanja) i ostaviti preko noći u hladnjaku.
Očistiti šampinjone, tikvicu oprati i narezati na kolutiće, papriku očistiti od koštica i narezati na kockice slične veličine kao i meso. Na drveni ili metalni ražnjić nabadati naizmjence jedan komad mesa pa jedan komad povrća tako da bude šareno. Mogu se između dva komada mesa stavljati i dva komadića paprike (jer je paprika tanka i pečenjem će se još stanjiti).
Ražnjiće peći na srednjoj vatri (ne smije biti prejaka jer će meso izgoriti, ali niti preslaba, jer bi piletina mogla biti presuha) otprilike 7-8 minuta sa svake strane, nekoliko puta okrećući meso.
recepti.hr
