Tijesto:
10 bjelanjaka
300 gr. secera
300 gr. oraha
3 kasike brasna
Krema:
10 zumanjaka
200 gr. secera
100 gr. cokolade
220 gr. maslaca
Priprema:
Bjelanjke i secer umutit u cvrst snijeg.Dodajte orahe i brasno pa lagano izmjesajte.Tijesto podijelite u dvije cetvrtaste tepsije oblozene pek papirom ili u jednu vecu.Pecite na 180 C 30 minuta.Gotove kore maknite iz peci, odstranite papir pa prerezite na pola ako ste pekle u dvije tepsije, ako ste u jednoj isjecite na 4 trake.Dok se kore peku ili hlade vi pripremite kremu.
Krema:
Maslac maknite iz frizidera da omeksa na sobnoj temperaturi.Na pari izmutite zumanjke i secer.Mutite malo duze da dobijete finu kremu (ja sam mutila 15 minuta).Kremi dodajte cokoladu i nastavite sa mucenjem dok se cokolada ne istopi.Maknite kremu sa pare i pustite da se hladi.Maslac izmutite, dodajte potpuno hladnoj kremi pa ponovo mutite da se sve fino sijedini.Ako je krema porijetka za mazanje ostavite je u frizider na par minuta da se malo stegne.Kore tanko premazite nekim dzemom (okus po vasoj zelji), potom kremom te istom kremom namazite tortu i okolo. Pospite orasima ili rendanom cokoladom pa ostavite u frizider da se torta stegne.
Izvor: torteikolaci.com