Slatke zapečene palačinke sa sirom i vrhnjemPalačinke su nešto toliko često u mojoj kuhinji da ih radim automatski kao neki polurobot. One su mi spas baš svaki put kada sam totalno bez ideje za večeru. Spas su i onda kada nemam ništa u hladnjaku osim jaja i mlijeka. Utjeha su u trenucima kada ti se baš jako jede slatko, a ni sam ne znaš što bi. Ma, doista nema te situacije kada su me palačinke iznevjerile. A kada ih napravim kao slatke zapečene palačinke sa sirom i vrhnjem, onda je to nešto posebno
POTREBNO:
4-6 palačinki
400 g bijelog kravljeg sira
5 žlica kiselog vrhnja ili milerama
8 žlica šećera
2 vanilin šećera
4 jaja
PRIPREMA:
Za nadjev pomiješajte u posudici kravlji sir, 2 jaja, polovicu šećera i 1 vanilin šećer. Dobro sve izradite vilicom da postane jednolično glatko.
Na svaku palačinku stavite po dobre dvije žlice nadjeva. Nema veze ako malo curi sa strane, ionako će se zapeći ? Zamotajte palačinke i slažite ih u vatrostalnu ili keramičku posudu koju ste prethodno premazali tankim slojem maslaca.
Za preljev izmiješajte kiselo vrhnje, 2 jaja, preostali šećer i vanilin šećer. Dobro izradite pjenjačom pa time prelijte složene i već nadjevene palačinke.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180C 15-20 minuta. Slatke zapečene palačinke sa sirom i vrhnjem su gotove kada lijepo porumene.
Dobar tek! recipeci.com