Cheesecake je jedan od najjednostavnijih i najukusnijih kolača koji možete pripremiti, a preduvjet tome je, naravno, da volite sir u kolačima! E pa ako ste taj kriterij zadovoljili, onda se odmah možete baciti na pripremu ove lagane, ljetne varijante Cheesecake torte s dodatkom ruma i limete!
Sastojci za cheesecake:
Podloga od keksa
• 200 g mljevenog Digestive keksa
• 3-4 žlice šećera
• malo ruma ili arome
• 120 g maslaca ili margarina
Nadjev od sira i limete • 500 g svježeg kravljeg sira • 200 g krem sira (ABC i sl.) • sok i korica jedne limete • 2 jaja • 3 žlice šećera • 1 vanilin šećer
Preljev od kiselog vrhnja • 400 g kiselog vrhnja (20%mm) • 3 žlice šećera • 1 vanilin šećer
Priprema: Mljevene kekse pomiješajte s otopljenim maslacem ili margarinom te šećerom i rumom. Smjesu ravnomjerno utisnite na dno kalupa za torte i stavite u pećnicu zagrijanu na 250°C da se peče 4-7 minuta (ovisno o pećnici) ili dok ne dobije zlatno smeđu koricu. Dok se podloga peče, pripremite nadjev od sira. Sve sastojke dobro izmiksajte pa izlijte preko pečene podloge od keksa. Cheesecake nastavite peći dodatnih 20-30 minuta na 170°C. Kiselo vrhnje pomiješajte sa šećerom pa prelijte preko nadjeva od sira. Tortu stavite na 6 minuta u ugašenu pećnicu. Prije posluživanja tortu dobro ohladite, najbolje je da odstoji u hladnjaku preko noći. Uživajte!
gastro.24sata.hr
