Ove kolacice pravim uviek zimi, jer mi nekako idu uz popodnevni caj,.
Sastojci
2 jaja
150g secera u prahu
150g svinjske masti ili margarina
naribana korica limuna ili naranče
500g brasna
1 kasicica sode bikarbone
100g koksovog brasna
100g krupno mljevenih oraha
vanilin secera
prah secer za posipanje
Priprema
Svinjsku mast dobro umutiti (moze se koristiti i margarin), dodati šećer u prahu i jos mutiti, dodati jedno po jedno jaje, vanilin secer i ribanu koricu limuna ili naranče ( ja nekad stavim obe korice) i na kraju brasno, pomijesano sa sodom bikarbonom. Tijesto fino umjesiti rukom i dobro je kada pocne da se odvaja od ivice suda.
Masu podijeliti na dva dijela, te u jedan staviti kokosovo brasno, a u drugi mljevene orahe.
Tijesto sa orasima rastanjiti i modlicama izvlaciti zeljene oblike i stavljati ih u pleh oblozen pek-papirom i peci na 200 stepeni, desetak minuta. Ovaj postupak ponoviti i sa tijestom sa koksovim brasnom.
Kada se vade kolacici modlicom, u pleh ih stavljati tako da ona strana tijesta koja je bila na stolu sa donje strane, u plehu bude sa gornje, jer su onda kolaci ravniji i laksi za ukrašavanje cokoladom ili fondanom.
Blidinje.NET/coolinarika.com
