- 200 g jagoda (očišćenih)
- 250 g trešanja (očišćenih)
- 3 žlice šećera
- 3 žlice chia sjemenki
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 1 žlica ruma ili likerskog vina
- malo naribane tonke
- prstohvat soli
- 450 g malina (mogu ići i svježe)
- 3 žlice šećera
- 3 žlice chia sjemenki
- malo muškatnog oraščića (svježe naribanog)
- 1/2 šake bosiljka (svježeg)
- prstohvat soli
Prva varijanta – Chia džem s trešnjama i jagodama
1. Očistite i usitnite voće na željenu veličinu. Stavite trešnje, jagode, rum, sol i šećer u posudu na srednje jaku vatru da zakuhaju. Povremeno promiješajte.
2. Kada je zakuhalo, dodajte ekstrakt vanilije i malo naribane tonke. Pustite još koju minutu da krčka na laganoj vatri. Provjerite je li slatko po vašem ukusu; ako nije, dodajte još šećera.
3. Dodajte chia sjemenke, dobro promiješajte da se sjedine s voćem i pustite da lagano krčka nekih 5 min ili dok se smjesa ne zgusne. Imajte na umu da će se smjesa još malo zgusnuti dok se džem prohladi.
4. Kada je džem gotov, tako vrućeg ulijte ga u tople, sterilizirane staklenke, odmah zatvorite poklopcem i pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Kada se ohladio, spremite ga u hladnjak. Nakon otvaranja potrošite ga u roku od 7-8 dana.
Druga varijanta – Chia džem sa smrznutim malinama
Postupak je isti kao i sa svježim voćem. Smrznuto voće nije potrebno prethodno odmrzavati.
Blidinje.NET/slatkisvijet.com