Fritule su slastica koja nalikuje malim krafnama, obično im se dodaje rakija i korica limuna, a mogu sadržavati grožđice, jabuke i cimet. Najčešće ih posipamo šećerom u prahu ili eurokremom.
Sastojci
1 jaje
180 g tekućeg jogurta
2 žlice šećera
1 Vanilin šećer
1 čep rakije ili ruma
prstohvat soli
200 g Pšeničnog glatkog brašna
pola Praška za pecivo
Priprema
Ulje ugrijati u loncu, treba biti toliko ulja da fritule mogu plivati u njemu, ne smiju dodirivati dno.
Pjenjačom izmješajte jaje, jogurt, šećere, rakiju i sol. Zatim umiješajte brašno i prašak za pecivo. Sve dobro spojite. Tijesto će biti gusto.
Sada se je ulje već ugrijalo. U svaku ruku uzeti malu žličicu. Žličice umočiti u lonac s uljem. Jednom žličicom zagrabiti smjesu, prenijeti nad lonac, pa drugom žličicom gurnuti smjesu da se prži. (nemojte prepuniti žličicu tijestom, to će vam omogućiti da fritule budu lijepih oblika, ako prepunite žličicu imat ćete one tzv. repove)
Nemojte prepuniti lonac fritulama, ostavite mjesta da se mogu napuhnuti i da se pri tom mogu same okretati.
Kada se dovoljno isprže na jednoj strani, obično se same okrenu na drugu, ako ne samo ih vi dotaknite vilicom, pa će se okrenuti.
Blidinje.NET/coolinarika.com
